【燒烤食譜】烤韭菜

要說燒烤檔裡最火爆的非烤韭菜莫屬。這是男人們最喜愛的下酒菜，在家裡烤上兩串韭菜，配上兩杯冰啤酒，然後相依偎地看著電視，這樣的陪伴最是長情。
燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，韭菜有強腎壯陽之功效，口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。

用料  

【燒烤食譜】烤韭菜的做法  

1. 準備好所有的食材，將韭菜洗淨，瀝乾水分備用。

2. 先在烤魚網上刷上一層油，防止在燒烤過程中與韭菜粘上

3. 將韭菜平鋪到烤魚網上，然後在韭菜的兩面撒上少許鹽

4. 用燒烤刷在韭菜兩面均勻的刷上食用油，再將烤魚網鎖釦好

5. 採用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。

6. 5分鐘後將裝有韭菜的烤魚網放入烤爐上，燜烤5分鐘。

7. 5分鐘後取出烤魚網，用燒烤刷兩面刷上生抽，均勻撒上辣椒粉和孜然粉，蓋上爐蓋，繼續燜烤3分鐘。

8. 最後取出烤魚網，將韭菜取出入盤，在表面均勻撒上芝麻，即可食用。

小貼士

燜烤技巧：
1、烤魚網可以很好的固定好韭菜，省去串韭菜的時間和繁鎖。
2、牛眼間接加熱法與3D熱迴圈燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。
3、在烤魚網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤魚網的使用壽命和不讓韭菜貼上到烤網上。
4、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。