在家可以製作的簡單千層麵

孩子天天唸叨想吃千層麵，但是現在特殊時期，儘量不去人員聚集地方，只好在家自己做了。

用料  

在家可以製作的簡單千層麵的做法  

1. 煮麵皮的時候可以提前燒開水，並放入少許鹽和油。中火煮7分鐘，關火。然後迅速放入涼水中泡著備用。

2. 把家裡有的自己喜歡吃的菜切丁備用，我家剛好有的是胡蘿蔔，香菇，洋蔥。

3. 牛肉餡提前用黑胡椒，料酒，鹽醃製20分鐘備用。西紅柿去皮，切碎備用。

4. 做白醬的關鍵是火候，我全程是小火，先放黃油，融化後放高筋粉，無顆粒後加牛奶，必須一個方向拌勻。最後放黑胡椒。備用。

5. 普通食用油，根據菜的量調整放油的量，跟平時炒菜一樣，熱鍋涼油，分別放入牛肉餡，洋蔥丁，胡蘿蔔丁，西紅柿碎，香菇丁。最後放4勺番茄醬，調味料只放黑胡椒和少許鹽。

6. 一次麵皮，一層蔬菜牛肉，一層芝士碎。

7. 接著是一次麵皮一層白醬。

8. 然後再一層面皮，一層蔬菜牛肉餡，一層均勻比較多的芝士碎。

9. 烤箱上下火220℃預熱10分鐘，中間層烤30分鐘，根據自己家烤箱，表面芝士碎情況增減時間。

10. 一口下去非常好吃。

11. 畢竟是真材實料，而且少油少鹽，我今天的所有食材做了三份。

小貼士

因為是自己家做的，沒有嚴格的要求，家裡有什麼用什麼。麵皮煮好的必須放冷水泡，防止粘連。炒牛肉餡蔬菜的時候記得放番茄醬。