花椒烤雞腿（含營養分析）

參考了小高姐的菜譜，雞翅換成了脂肪含量少一點的雞腿，這裡面的青花椒是點睛之筆，非常好吃。這個菜譜可以做兩人份，每份含413千卡，11克脂肪，50克蛋白質，29克碳水，其中3.7克膳食纖維，848毫克鈉（佔每日上限的37%）

用料  

花椒烤雞腿（含營養分析）的做法  

1. 蔥薑蒜切細。

2. 雞腿去骨，切去多餘雞皮和脂肪，肉切大塊。

3. 切好的雞肉裝進密封袋，加入蔥薑蒜、花椒、醬油、老抽，稍微拌勻，擠出空氣，封口，放冰箱冷藏醃製過夜。

4. 土豆和胡蘿蔔去皮切片鋪在烤盤底部。

5. 醃製好的雞肉皮朝上碼在土豆上。

6. 蓋一張錫紙，用刀戳幾個洞。烤箱預熱到220攝氏度，烤20分鐘。

7. 去掉錫紙再烤15分鐘，最後用炙烤功能烤3-5分鐘，直到雞皮看起來金黃酥脆。

8. 配蔬菜和米飯吃。

小貼士

1. 取下來的雞腿骨不要扔，可以冷凍起來，以後燉高湯用。
2. 用保鮮袋醃製時儘量擠出空氣再封口，這樣可以確保每一塊肉都浸泡在料汁裡，即使這裡用的調料不多。
3. 可以用整粒花椒，也可以用花椒粉來醃製。