自用記錄｜紅棗烤年糕

按照網上的配方改動了一下，原配方的糖油都比較多。本人平時奶茶無糖/三分糖，吃這個兩三塊左右覺得略甜，配茶/咖啡會比較舒服。
 本菜譜量很大！三四個人大概也能吃兩天吧，一個人的話換算一下比例，用小一點的模具就可以啦，記得烤的時間也要相應縮短，一切按照實際情況噢！

用料  

自用記錄｜紅棗烤年糕的做法  

1. 把所有液體混合攪拌均勻

2. 分次加入糯米粉和紅糖，麵糊攪拌至無顆粒

3. 將液體部分過篩

4. 預熱烤箱，上下火180°10分鐘

5. 將麵糊分成三份，一份倒入鋪好油紙的烤盤。放入預熱好的烤箱180° 烤十分鐘（視具體情況調整）

6. 拿出來，放上切碎的紅棗乾和核桃碎（也可以加入其他堅果，果乾）

7. 把剩下的麵糊全部倒入烤盤，沒過果乾和堅果。如果果乾和堅果外露（像我烤的這樣…），容易烤焦會發苦。

8. 放入烤箱，180° 烤15～20分鐘

9. 烤好啦，有點開裂是正常現象。放架子上冷卻一下就可以切開吃了！
   （我烤的時間有點長，表面顏色比較深，會有點幹）

10. 底下的部分糯糯的！

小貼士

麵糊材料放入料理機/破壁機攪拌會更方便，手動攪拌好累………