家庭版梅乾菜鮮肉鍋盔［烤箱版］vs［電餅鐺版］

鍋盔是我特別喜歡吃的一種小吃，每次去小吃街都要去荊州公安鍋盔那個店買一個吃，但是一個根本不夠吃呢。後來發現抖音上有教製作鍋盔的方法，我決定自己嘗試一下。

用料  

家庭版梅乾菜鮮肉鍋盔［烤箱版］vs［電餅鐺版］的做法  

1. 盆裡新增麵粉白糖（因為盆旁邊正好放的黑全麥粉，我就拿來倒了一點，所以材料裡就沒寫）。

2. 酵母用溫水化開，一會兒和麵用

3. 把面和的稍微軟一些，蓋上蓋子放在一旁發酵。（這一步忘記拍圖了）

4. 調餡。把買回來的肉加上小蔥剁成肉餡，再加入泡軟的梅乾菜，放入材料中的調料（加油），拌勻備用。

5. 面發好後，分成小劑子，刷油松弛備用。

6. 鬆弛好後拿出一個，把餡包進去，擀成長一點的形狀，然後灑上白芝麻，部分放入烤箱，部分放入電餅鐺。

7. 烤箱根據自己家的脾氣調整溫度。我是上火180，下火180，設了20分鐘。10分鐘後上火調成200，以供上色。

8. 這是電餅鐺版的，感覺色上的沒有那麼均勻。

9. 這是烤箱版的，烤的就比較酥脆。

10. 有興趣有時間可以嘗試一下，做出來的真不比賣的差((≡ຶ̑ꀬ≡ຶ̑))

小貼士

肉可以多買點，這樣吃起來更香，我就是肉買少了，所以到最後就包不進去餡了。