烤箱食譜 香酥鮮肉鍋盔(烤箱版) 來源:美味食譜館 1.47W 用料 中筋麵粉(普通麵粉) 300克 玉米油 10克 溫水 190克 酵母 3克 肉餡如作品中青團餡調製方法一致(雪菜換成榨菜,去除筍丁) 香酥鮮肉鍋盔(烤箱版)的做法 酵母溫水化開,倒入麵粉中,加油下手揉成光滑麵糰 放入烤箱35℃,發酵兩倍大 排氣,分成8個麵糰 放入盤中,麵糰滾上適量玉米油,靜置20-25分鐘 像包包子一樣,包入肉餡 烤盤放入油紙,一個個按扁攤開,形成鍋盔,表面刷油,撒上白芝麻 送入烤箱,200度10-20分鐘,觀察成品顏色(因為每個烤箱溫度有差別,把握成熟,即可出鍋) 噹噹~~~~~ 再配上一碗咖哩牛腩😍 試試吧!超級美味😍 鍋盔 香酥 烤箱