吮指蔬菜雞肉塊 | 非油炸

母親節快到到了，想到以前媽媽做給我吃的各種好吃的就流口水，不知道未來等我有了寶寶會不會也像我的母親一樣，為孩子搗鼓一堆既美味又健康的好吃的？

吮指蔬菜雞肉塊，有點像麥樂雞，但加入了很多的蔬菜，而且非油炸，營養豐富又少油健康。小時候媽媽幾乎是禁止我吃炸雞的，覺得油炸食品不健康，但用烤箱代替油炸，我想媽媽們一定會很樂意做給寶寶們吃吧。

用料  

吮指蔬菜雞肉塊 | 非油炸的做法  

1. 食材按照用料表準備好。雞胸肉或者雞腿肉都可以，雞胸肉更低卡一點，減肥的人也可以放心吃；雞腿肉做出來更多汁，更嫩一點。

2. 將除蔬菜和麵包糠以外的食材都放入料理機中打成泥。沒有料理機就先用刀將雞肉剁成泥，然後再加入調料，用筷子朝一個方向攪拌成泥。

3. 將打好的雞肉泥和蔬菜丁混合均勻。

4. 用勺子挖一勺蔬菜雞肉泥，輕柔地放入麵包糠中，讓雞肉泥裹滿面包糠。
   
   做好的蔬菜雞肉泥很稀，用勺子會比較容易點，如果實在太稀沒法定型，可以找一個大盤子，將雞肉泥攤平，放入冰箱冷凍30分鐘以上。

5. 將雞肉泥小心的轉移到烤盤中，烤盤上建議墊油紙，防止粘到烤盤底上。

6. 放入烤箱中，我用的是北鼎的烤箱，溫度比較準，大概220度烤20分鐘就好了，其他牌子的烤箱要根據自己烤箱的脾氣來調製溫度，期間注意多觀察。

7. 步驟不多做起來也特別簡單，上校雞塊和麥樂雞的完美替身，給寶寶吃安全健康營養又豐富。

8. 蘸番茄醬或者甜辣醬都是很不錯的選擇~記得趁熱吃。

小貼士

1、如果用的是雞胸肉，食用油一定要加，不然雞塊容易柴。
2、這個方子液體量比較大，裹麵包糠的時候要輕柔，借住勺子固定形狀，實在難操作的話，建議放冰箱先冷凍一會兒。
3、考慮到給寶寶吃，所以味道比較淡，蘸番茄醬就沒問題，如果不想蘸醬，可以適當多加一點點鹽。
4、雞肉建議選好一點的，最好是無激素和無抗生素的，雖然貴不少，但為了身體健康還是值的。我現在自己也不太敢吃外食的炸雞，身邊得癌的例子太多，大家平時還是要多注意一下的。