10個月以上輔食上校雞塊
來源:美味食譜館 2.91W
這次的雞塊加入了蝦仁,營養更豐富,味道也更好,做法也非常簡單,只要根據材料比例來做肯定可以成功,我建議你們家裡買一個稱這樣就不容易錯。如果你是一個新手看到做法,自己都是瞎估摸,那就很容易出錯,用稱計算克數,按照步驟做,基本上不會失敗
如果沒有蝦仁也可以全部用雞肉來做,我這裡用機器打上勁,你可以用麵包機打,這樣就不用自己去攪拌了,如果沒有機器那就用兩根筷子放在杯子裡一直攪拌到上勁
做吃的也是個體力活啊!如果自己弄不動就就讓隊友幫忙吧!反正也是給他孩子做吃的
用料
雞肉160g 蝦仁80g 雞蛋清15g 澱粉12g 油12g 麵粉/麵包糠 雞蛋適量 |
10個月以上輔食上校雞塊的做法
雞肉跟蝦仁檸檬醃漬去腥,蝦仁開背去蝦線
雞肉、蝦仁剁成末備用
加入雞蛋清15g 澱粉12g 油12g
用麵包機攪拌,一直到上勁,抱團看一下這個狀態,你也可以用筷子攪拌
準備一張油紙或者保鮮膜,把雞肉泥拿出來
整形成這樣的長方形,稍微有點厚度,自己把握一下
冷凍幾小時,拿出來放十分鐘左右用刀切塊,拿出來馬上切可能切不動,放太久就變軟了,就沒有型了,所以不能太久
打一個雞蛋準備一些麵粉或者麵包糠,雞塊蘸一下雞蛋液裹上面粉
不吃的話放在飯盒裡冷凍儲存
鍋裡放一點油,雞塊兩面煎金黃色
鍋里加一點水稍微煮一下燒乾就熟了,蘸麵包糠也可以用烤箱烤,麵粉的話還是煎比較好
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小貼士
1、材料要稱量準確
2、鍋裡煎不要溫度太高,小火慢煎,表面凝固再加水
3、不煎也可以烤箱烤大概175度 15分鐘,自己把握一下時間