誰偷走了鹹蛋黃--蛋黃酥

一直做一直沒空寫個具體的方子

用料  

誰偷走了鹹蛋黃--蛋黃酥的做法  

1. 和麵，油皮材料混合，揉出膜，我用麵包機活，但不出膜，和完繼續摔揉

2. 油酥混合，包好，醒著

3. 分割，大概皮23克左右，酥，13克左右，因為我要裝盒，控制的嚴格呵

4. 蛋黃，豆沙分好，蛋黃烤箱165度烤3分鐘，看好了，別出油
   豆沙大概20克

5. 包蛋黃

6. 油皮包油酥，用保鮮膜全程蓋著，不然做的多的話容易幹皮

7. 擀片，中間壓下去，上擀一下，下擀一下

8. 卷

9. 一次

10. 二次擀

11. 同樣卷，蓋

12. 用手壓片，包餡

13. 中間壓下去，兩邊向中間一疊

14. 虎口向上推

15. 收口

16. 刷蛋黃液，點黑芝麻，175度35分鐘

17. 出爐

小貼士

專門寫了貼士，不成功可以細細閱讀，貼士篇
方子量大概15 16個的樣子，我做了30多個哈