培根哈斯
來源：美味食譜館 1.13W
用料1 (A)
| 高粉 | 150g |
| 低粉 | 50g |
| 糖 | 15g |
| 酵母 | 2g |
| 鹽 | 2g |
| 水 | 70g |
| 雞蛋 | 20g |
| 黃油 | 15g |
用料2 (B)
| 培根片 | 適量 |
| 三明治幹乳酪片 | 適量 |
| 雞蛋 | |
| 色拉醬 | 適量 |
| 生黑芝麻 | 適量 |
培根哈斯的做法
材料A除黃油外全部投入麵包機攪拌成團
麵糰初具筋性時加入黃油攪拌至麵糰可以拉出薄膜並至擴充套件階段
基礎發酵至原來的2-3倍大,取出排氣,分割、滾圓,鬆弛10-15分鐘左右
將麵糰按扁，翻面後擀開呈長方形面片，放入材料B中的乳酪片，鋪上培根片
將面片上下往中間迭起後翻面，置放在烤盤中蓋上保鮮膜，繼續發酵60分鐘
在發酵好的麵包上塗上雞蛋液，淋上色拉醬，灑上黑芝麻，繼續靜置10分鐘
烤箱預熱180°，烘焙溫度180°，烘焙時間25分鐘
