小懶懶/窮窮的廚房心得

雖然我大體上是一個精緻的仙女兒
但是仙女兒也有落魄的日子
要不就很忙沒時間
要不就很窮沒錢錢
所以也積累了不少寶貴的廚房經驗
也算是個個人的記錄吧~

但是
不要因為我的食譜很敷衍很湊合就覺得我是那種糙漢
我也很會擺盤裱花插小傘整造型的~

用料  

小懶懶/窮窮的廚房心得的做法  

1. 水果篇:
   
   熟透的小臺芒和水仙芒洗洗就能吃了，不用剝皮;
   火龍果可以像香蕉一樣剝皮吃;
   獼猴桃中間切一刀擠著吃;
   木瓜可以像香瓜一樣，去了籽切成小牙吃;
   
   所有吃不完的水果都可以切成一口一個大小的凍在冰箱裡，水分越多口感越好，水分少的凍水果空口吃覺得不好吃可以泡在酸奶裡

2. 蔬菜類:
   
   西葫蘆，芹菜，小香菇、甜玉米、大白菜娃娃菜、綠豆芽都可以生吃;
   好洗的菜: 大白菜、娃娃菜、包菜、切片的冬瓜、 洋蔥、南瓜、玉米、辣椒、苦瓜、綠豆芽，還有超市裡不帶泥的蘿蔔們;
   土豆不想削皮，用鋼絲球洗;
   
   所有葉菜類不放油，鍋熱以後直接下鍋炒;
   蒸菜: 所有的菜只要能切成長條或者絲，放在有蓋的微波爐飯盒中，再放入適量玉米麵搖一搖，使菜段表面均勻粘上玉米麵，微波爐3~5分鐘或者上鍋蒸（3~10分鐘），蘸汁或者其他佐料。
   
   蘸一切佐料: 老乾媽，單山蘸水，蔥伴侶，鹹鴨蛋搗碎;
   
   方便乾菜:紫菜、 海帶芽（裙帶菜，10分鐘泡發一煮就爛）、紅薯幹（不用泡直接煮）; 蝦乾、臘腸、貝類。
   
   

3. 我要吃肉肉
   
   紅燒:買一瓶李錦記紅燒汁，無論何種紅燒食材，直接下鍋，加一碗半到兩碗的水（500-1000毫升），然後倒適量紅燒汁進去，大火煮到收汁，比先炒糖色再放蔥姜大料料酒花椒鹽的味道差不到哪裡;
   
   清蒸:蒸魚豉油+辣椒圈，新鮮的魚蝦海鮮不用醃直接蒸:
   
   炒一切: 火鍋底料，郫縣豆瓣醬;
   煮一切: 五香粉，火鍋底料，咖哩，濃縮骨湯（買過金鑼的，瞬間悟出來楊國福麻辣燙好吃的祕密了），濃湯寶;

4. 減肥時刻
   
   減肥時吃火鍋
   
   減肥火鍋必點菜: 牛蛙/蝦/螃蟹（有殼/骨頭放慢咀嚼的速度）， 魔芋/豆腐/鴨血（水分大，吃半天也沒多少熱量），冬瓜，葉菜類。
   
   找家裡最大的碗，先把黃瓜或者西葫蘆刨成絲放進碗裡，黃瓜上撒層單山蘸水，吃不了辣的撒椒鹽，準備好白開水，開吃！又辣又燙的食物裹起黃瓜絲一同送進嘴裡，不知不覺，多吃了一碗黃瓜，就少吃一碗熱量更高的食物。
   
   減肥時吃點心
   椰蓉球，誰吃誰知道，這玩意基本不消化。
   
   減肥時吃零食
   泡椒鳳爪。
   
   減肥時喝飲料
   多冰少糖。
   
   減肥時吃冰棍兒
   盒裝的調味乳/酸奶放冰箱裡凍，裡面但凡有增稠劑的出來大都是冰沙口感（蓄冷專業的同學都懂），凍硬了取出來切口，直接咬著吃，好吃而且量大，吃不完保鮮膜一包放回去下次繼續吃
   

小貼士

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