生酮便當菜-空氣炸鍋酪梨鑲蛋

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用料  

生酮便當菜-空氣炸鍋酪梨鑲蛋的做法  

1. 酪梨對半切，然後從其中一半切下1.5公分厚度。
   切完後平放可以看到酪梨中間已經有一個洞，那是等等放蛋的地方，用湯匙把內側挖掉一些讓洞更大。

2. 從旁邊劃一刀開始剝皮。
   如果你的酪梨夠熟，只要劃一刀剩下的直接可以拉掉一圈。
   不夠熟的話就要切一圈。
   烤酪梨的好處是，不夠熟的酪梨加熱後也會好吃沒有苦味。

3. 1、空氣炸鍋版（本次使用）：
   在碗底塗一些油，放酪梨、打一個蛋在酪梨中間的洞，蛋灑一小撮鹽。送進空氣炸鍋，180度7分鐘。
   （我用樂扣玻璃碗直接烤，你要用烤盤也可，但要留意範圍不能太大蛋液會流動，最好是比荷包蛋大一些的圓碗。）
   
   2、平地鍋版：
   中小火，放油，熱鍋後放酪梨，一樣在中間打蛋，蓋鍋蓋5分鐘。

4. 出爐後依喜好可加起司、培根、香料、黑胡椒等。
   想做焗烤的話空氣炸鍋在5分鐘開鍋放起司，再推回去繼續烤2分鐘。
   平地鍋就悶5分鐘，開蓋丟起司，再悶一分鐘。
   變化很多，可當主菜可當配菜，大家可以試試。

小貼士

1、用湯匙挖比用刀更好，形狀也圓滑好看。
2、挖下來的酪梨可以切碎備用，等等放在烤盤周邊一起烤（但我直接吃掉了）。
3、酪梨會有斜面，切的時候有留意麵積小的那面朝上會比較好切。但放置烤盤時要面積小面朝下會較好承裝。