無油少糖紫薯紅糖發糕

想吃 愛搗騰 總是失敗 但是不服輸的奔3女青年，為了心安理得的吃，安慰自己不會胖，參照網上各種食譜進行實踐所得成果

用料  

無油少糖紫薯紅糖發糕的做法  

1. 見圖文字，前面不知道成不成功，沒有拍圖

2. 見圖文字，試驗階段，沒有留圖

3. 剛發好，未蒸熟前（工具不夠，沒有把表面攤平整，湊合看粗糙的成品哈哈）

4. 蒸熟後，沒有凹陷，用牙籤插進去也沒帶出溼粉，表明熟透了。

5. 用刀子輕輕刮糕體邊緣，便於脫模（放涼一丟丟再脫，比較容易）

6. 切開看剖面！還有紫薯塊哈哈哈，笨手笨腳沒法把紫薯泥做得細膩。不甜！健康！吃吃吃，想要油潤的小夥伴，可自行加黃油，豬油等。

小貼士

1.麵粉中加入部分高筋粉可使糕體紮實，粉不要加太多，和紫薯（或者香芋 南瓜 紅豆等其他食材）1比1或1.2比0.8較好，以麵糰溼潤度為參照自行調整，麵糰溼潤呈糊狀又稍微成型為適宜
2.紫薯比較粉的品種，蒸熟後即可碾壓，否則涼了變硬，很難壓得細膩，而且成品也會比較幹
3.發酵過程中千萬別開蓋，否則進空氣容易塌陷，且水蒸氣會滴落到麵糰上，可用耐高溫的保鮮膜封起來
4.蒸熟後不要立即開蓋，放置3到5分鐘為宜，防止鍋蓋蒸汽水滴落。