白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)
來源：美味食譜館 4.95K
附近有家燒餅店生意火爆，自己試著做了一下果然不負眾望，五星好評！炒鍋，電餅鐺，烤箱都能做，簡單快手！
用料
| 以下材料可做12小餅 | |
| 1⃣️ 水油皮 | |
| 中筋麵粉 | 240克 |
| 豬油 | 48克 |
| 溫水 | 120克 |
| 2⃣️ 油酥 | |
| 低筋麵粉 | 180克 |
| 豬油 | 90克 |
| 3⃣️ 餡料 | |
| 麵粉 | 30克 |
| 白糖 | 60克 |
| 4⃣️點綴（可不放） | |
| 白芝麻 | 適量 |
白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法
水油皮的材料混合攪拌均勻
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第2張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第2張")
溫水和麵，揉搓均勻，蓋保鮮膜醒面10分鐘
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第3張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第3張")
油酥部分，家裡沒有豬油，用的植物油
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第4張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第4張")
油酥揉成團，蓋上保鮮膜備用
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第5張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第5張")
夾餡部分麵粉和白砂糖混合均勻，備用
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第6張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第6張")
水油皮壓成包子皮形狀，包裹住油酥
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第7張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第7張")
摺疊起來，把油酥包裹嚴實
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第8張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第8張")
擀麵杖按壓法，擀成長方形
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第9張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第9張")
像疊被子一樣摺疊，可撒薄薄一層面粉防粘
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第10張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第10張")
另一側也摺疊過來
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第11張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第11張")
第二次摺疊
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第12張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第12張")
第三次摺疊
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第13張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第13張")
切成12個等量的面劑子
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第14張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第14張")
麵皮壓扁，加入白糖餡料，收口處捏緊
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第15張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第15張")
輕壓整理成圓餅
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第16張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第16張")
鍋內抹少許油，最小火加熱，一面定型，翻面，
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第17張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第17張")
正反面都呈金黃色，盛出。也可以用電餅鐺
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第18張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第18張")
另外一半，烤箱上下火170度預熱五分鐘，放入中層，烤20分鐘
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第19張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第19張")
這是烤箱烤的
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第20張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第20張")
這是炒鍋烙的
![白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第21張]( "白糖油酥餅(烤箱/電餅鐺)的做法步驟圖 第21張")
小貼士
烙餅過程一定小火加熱，防止糊了
沒有豬油可以用植物油代替，豬油其酥效果更好
