幹鍋魚頭——摩飛多功能鍋M2

廚房新夥伴摩飛多功能鍋M2，集煎、炒、烤、燉、煮、蒸等烹飪方式於一體，今天就來體驗一道幹鍋魚頭。

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用料  

幹鍋魚頭——摩飛多功能鍋M2的做法  

1. 廚房新夥伴摩飛多功能鍋M2，一如既往的英倫造型外觀，顏值爆棚，極具少女心

2. 整套摩飛多功能鍋M2，配以深煮鍋、平盤、六圓盤、條紋盤、丸子盤及一蒸格，平面式加熱底盤使其受熱更均勻，讓煎、炒、烤、燉、煮、蒸等烹飪方式輕鬆玩轉

3. 市場新鮮活殺胖頭魚魚頭，魚頭骨較硬，拜託攤主將魚頭切塊，清除瘀血、黑腹膜，洗去血水

4. 加60克蔥姜料酒

5. 抓捏一會，給魚塊去腥

6. 洗淨的魚塊沒有一點殘餘血水，瀝乾水分

7. 準備輔料：蔥薑蒜彩椒洋蔥等，辣椒隨意，可根據自己喜好新增輔料

8. 魚塊中加入料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、蔥段、薑絲、蒜泥、辣椒等，可根據自己的口味隨意加減

9. 拌勻醃製半小時，蓋上保鮮膜（夏季需冷藏）

10. 其間翻拌幾下，使魚塊均勻入味。開啟保鮮膜的瞬間滿滿的香味，一點不腥

11. 廚房紙吸乾水分

12. 升級後的摩飛多功能鍋M2，電子大屏視覺化操作，火候溫度控制更精準，選擇220度煎烤模式

13. 升級後的深煮鍋容量更大，將魚塊均勻輔鍋底

14. 1600W的強勁火候、平面式的加熱底盤使食材受熱更均勻熟得更快

15. 煎至兩面金黃

16. 將魚塊盛出

17. 炒香姜蒜辣椒（辣椒隨自己口味新增，喜歡紅油的可炒出紅油）

18. 加入洋蔥、彩椒翻炒，也可根據自己口味新增輔料

19. 加鹽、蠔油、生抽等調味

20. 將煎好的魚塊輔料上
    （如果不喜歡幹鍋魚頭，這時候可加開水燜煮，同時根據自己的口味調味）

21. 不加水，依靠食材本身的水分及迴流蒸汽燜一下

22. 嘗一下，如果不夠鹹可新增點生抽

23. 加入蔥段

24. 輕輕翻炒均勻，暴力會使魚塊易碎

25. 結束烹飪

26. 端上餐桌，平板的餘熱溫度可讓你一直享受熱乎乎的美食

小貼士

1、魚塊醃製必須入味，太淡會影響口味。
2、升級後的摩飛多功能鍋M2，電子大屏、智慧溫控、大容量、大功率、不粘等優勢，廚房小白的福音。
3、深煮鍋簡直是萬能鍋，炒、煎、燜、蒸、煮等等樣樣都行。
4、全程請用木製或矽膠鏟，以免損傷塗層。