家庭版麻辣口水雞，春夏開胃冷盤

今天做了一盤香辣過癮的麻辣口水雞，開胃下飯，好吃到舔盤，肉質鮮嫩多汁，做法超簡單，強推推薦給姐妹們👭

用料  

家庭版麻辣口水雞，春夏開胃冷盤的做法  

1. 雞腿肉去骨，涼水入鍋加蔥姜/料酒煮5分鐘悶5分鐘

2. 撈出放入冰水中浸泡一會兒

3. 青紅椒小米辣/蒜末/粗細辣椒麵/白芝麻/花椒粒

4. 一勺熱油激發出香味

5. 半碗煮熟的雞湯

6. 2勺生抽

7. 1勺老抽

8. 1勺蠔油

9. 少許鹽白糖和雞精

10. 攪拌均勻即可

11. 雞腿肉冷確切後切塊裝盤（煮熟後用冰水浸泡半小時更好切，不易碎）

12. 調好的料汁淋在雞腿上，靜止20分鐘左右即可開吃😋😋

13. 專治沒胃口的姐妹們👭哦，好吃不發胖🥰

小貼士

雞腿去骨：首先在雞腿上劃一刀見到骨頭即可，然後把雞腿翻個面刀背在小關節處剁一下，這樣雞腿就可以往下剝，接著沿著大關節把肉切下來，這樣雞腿肉就可以完整的剝下來了，注意⚠️安全，不要弄到手了，有個小提議，雞腿冰凍5成，操作起來更容易些❣️