🍋無苦味的檸檬果醬茶（膏）

本來是要做川貝檸檬膏的，網購9.9一箱檸檬，結果太多了，想著怎麼辦😱。參考別人菜譜想做蜂蜜檸檬茶發現家裡沒蜂蜜。好吧，那就做成果醬塗麵包吧，泡水喝也挺好～

用料  

🍋無苦味的檸檬果醬茶（膏）的做法  

1. 差不多這大小的檸檬7個，用鹽搓洗，刷乾淨皮。

2. 一個切4瓣，分離果肉，去籽。
   技巧：在碗裡手拿著果肉用刀劃幾刀，注意邊角容易藏籽。
   ⚠️注意：這裡果肉最好只留純果肉，白皮全去掉。我當時忘記了，在後來一步去掉的。

3. 果肉加冰糖白糖，冰糖最好是弄碎些，好融化。

4. 檸檬皮切絲，儘量細。

5. 涼水入鍋，中大火煮檸檬皮，三次以上（每次要換水，搓洗），直到基本嘗不出苦味。

6. 由於前面一步忘了去果肉裡的白皮，這裡在加完糖之後，用手＋勺配合剝離，直到成這樣。

7. 剝離出的白皮用來泡了水喝，沒浪費。

8. 果皮切成碎顆粒後，和純果肉混合，放電飯煲，開蓋大火熬至水分減少，質地粘稠，略黃。（注意你要燒焦）

9. 晾一會兒裝瓶，再等全涼透了冷藏即可。

10. 早餐抹面包非常可口。

小貼士

1，我整個過程最大的失誤是一開始純果肉沒完全分離，導致浪費了時間，大家吸取教訓。
2，每家電飯煲火力不一樣，所以人在旁邊守著熬最好。並且還不要等熬到濃稠，一是那樣糖冷後凝固很硬，很難取用，二是容易焦。
3，熬製道理都一樣，用燃氣灶不粘鍋（或砂鍋）亦可。
4，成品苦不苦取決於是否真純果肉，以及檸檬皮處理到位。