家常豆花

幾天沒做飯，還真有點手癢，可是到家的時間也晚了，老媽都做好飯菜，就差個湯了。巡視了一下廚房和冰箱，發現了昨天買的豆漿了，這要是再不做就得壞了，正好還有凝固劑，就做個家常豆花吧。
在這初冬時節，一家人圍在桌旁，吃著飄香的飯菜，喝著一碗熱騰騰的家常豆花，幸福，就可以這樣簡單......

用料  

家常豆花的做法  

1. 豆漿1袋，倒入鍋中煮沸，轉中火煮兩三分鐘，撇去浮上來的豆腐皮

2. 準備一個盆，將凝固劑倒入，再將煮好的豆漿倒入，不要攪動，蓋上蓋子，等待10分鐘左右至凝固成豆花

3. 等待的時候可以準備滷汁。青椒半個，洗淨後切成長絲再切成碎丁；胡蘿蔔半個，洗淨後切成丁；蔥少許切成碎丁

4. 炒鍋中倒入少許油，放入蔥炒香，再放入胡蘿蔔丁、青椒丁，略炒後倒入一碗清水，待燒開後放入1小勺鹽，2小勺醬油，1/2勺雞精，調勻後略煮兩分鐘，再放入1/4勺糖提鮮，調少許水澱粉分兩次倒入勾芡，滴入幾滴油攪勻後即可盛出裝入碗中

5. 將凝固好的豆花用扁勺盛一些入碗中，注意將多出的水篦出扔掉，再舀適量滷汁澆上即可