蓮蓉紅棗月餅
來源：美味食譜館 2.37W
用料 (蓮蓉)
| 蓮子 | 350g，量較多，你可以根據自己的情況調節蓮子的用量，這裡不做硬性規定 |
| 玉米油 | 30ml |
| 糖 | 60g |
| 清水 | 適量，可選 |
蓮蓉紅棗月餅的做法1 (蓮蓉)
白蓮子去芯（這一項工作比較麻煩，但一定要做。如果不去芯成品的口感會變苦）
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蓮子無需浸泡，洗淨放入高壓鍋內，加水約蓮子高度的兩倍，大火上氣後轉小火5、6分鐘關火（如果沒有高壓鍋就用普通鍋加足量水煮至蓮子軟爛）
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
晾涼後加點煮鏈子的水放入攪拌器內打碎（有的攪拌器不加水也行）
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒鍋內倒入30ml玉米油，將蓮子泥匯入鍋內，小火翻炒，分3次加糖，每次20克（或按自己的喜好適量加減）
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
不停的翻炒，直至水分收幹即可（也不用炒的過分幹了，盛出後變涼的過程還會揮發掉一部分水份的）
蓮蓉紅棗月餅的做法2 (月餅)
取一塊蓮蓉壓成小餅狀
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
包上紅棗或鹹蛋等喜歡的餡料
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
收口滾圓
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
用模具壓出花形。直接就可食用啦
![蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蓮蓉紅棗月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
