記錄月餅

記錄一下月餅配方，以100克麵粉為主來計算配料，方便翻倍製作～～

用料  

記錄月餅的做法  

1. 招財進寶

2. 輩輩有福

3. 八方來財

4. 年年有餘。

5. 待烤ing

6. 待烤ing

7. 待烤ing

小貼士

做月餅流程都差不多（原諒我的懶惰）只想找個地方記錄用料而已。
75g：皮30g，餡45g（一份皮可以做7個左右）
80g：皮30g，餡50g
海氏EAT風爐預熱165度，入爐前月餅表皮噴水，190度6分鐘定型，取出刷一層薄薄的蛋液（一個蛋黃一勺水），放回烤箱150度13分鐘。