咖啡乳酪月餅
來源：美味食譜館 2.25W
用料
| 冰皮粉 | 200g |
| 濃縮咖啡 | 80g |
| 奶油乳酪 | 120g. |
| 可可粉 | 50g |
| 色拉油 | 20g |
| 咖啡粉 | 少許. |
| 蔓越莓 | 20g |
| 白砂糖 | 50g. |
咖啡乳酪月餅的做法
餅皮原料：冰皮粉200g.色拉油20g.濃縮咖啡80g.咖啡粉少許
餅餡原料：奶油乳酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g
室溫軟化奶油乳酪
加入可可粉
加入蔓越莓幹.加入5g白糖
將餡料攪拌均勻後放入冰箱冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油
加入冰鎮的濃縮咖啡
加入少許咖啡粉
將麵糰平均分成每份10份.揉成小麵糰
將已經冷藏的乳酪餡料平均分成10份.揉成小團
把麵糰按成薄厚均勻的面片
把揉圓的乳酪餡料放在面片中包好.揉圓
將包好餡料的麵糰放入模具中.用手輕輕按平
從模具中壓出月餅即可
