廣式月餅-黑芝麻堅果

一直再做五仁月餅和椒鹽月餅，就想著能不能將兩種餡料融合下，黑芝麻和堅果配在一起，感覺不錯呦，於是經過反覆嘗試和查詢各種相對應的好配方，最終成了現在這個配方，個人認為口感很不錯，不甜不膩，還沒有黑芝麻本身的苦味。
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此配方可以做21個80克月餅，可能餡料會多出一點😊
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第一次自己研究配方併發布配方，有什麼做的不好可以及時給我留言哈！看到我會及時回覆噠～

用料  

廣式月餅-黑芝麻堅果的做法  

1. 將梘水和轉化糖漿混合均勻

2. 將步驟一分三次加入花生油並攪拌均勻如圖狀態

3. 在步驟二中篩入中筋麵粉和奶粉，攪拌至無干粉狀態（不要過度攪拌以免起筋），隨後用保險膜或者保鮮袋裝好密封醒發兩到三個小時

4. 將乾果類，黑芝麻粉，三洋糕粉倒入盆中並混合均勻

5. 將水，玉米油，蜂蜜倒入步驟4中並混合至能成團，並分割成50克一個，共21個

6. 最後分月餅皮，每個30克，包裹進餡料月餅模具壓模就好啦

7. 烤箱上下火180度預熱，烤五分鐘後取出除刷蛋液（一個蛋黃＋一勺蛋清），再將烤箱上下火調至160度烘烤20分鐘

8. 看著就好吃，豐富的材料