月餅心得

來源:美味食譜館 1.18W
月餅心得的做法步驟圖,月餅心得怎麼做好吃

用料  

模具
餡料

月餅心得的做法  

  1. 這個方的,做廣式月餅餡35g,皮25克。星巴克模具也可以按照這個比例

    月餅心得的做法步驟圖,月餅心得怎麼做好吃 第2張
  2. 蓮蓉蛋黃,餡料50克,月餅皮25克,或者45跟30

  3. 廣州家的低糖白蓮蓉好吃,蛋黃買新鮮的,180度烤10分鐘

  4. 奶黃流心用收藏的流心醬方子,再希一點。一半的流心醬的量對應200g黃油比例的奶黃餡。奶黃的用奶黃月餅的方子,糖至少要減半

  5. 冰皮的皮要冷藏,冰皮的奶黃流心也很好吃

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