一人食咖哩雞肉飯

用料  

一人食咖哩雞肉飯的做法  

1. 生米洗好後加剛剛沒過的水泡10分鐘，再加超過米三分之一指節的水，蒸鍋上汽後大火30分鐘左右。

2. 胡蘿蔔、土豆、洋蔥切成小一點的塊，儘量好燉軟。（大概標了一下重量，根據自己口味適量調整）

3. 雞腿肉去皮切小塊，用料酒醃10分鐘

4. 不粘鍋加底油把雞腿肉煎到表面變白後蓋蓋子燜十幾秒盛出

5. 再倒一點油炒洋蔥和土豆，炒到土豆表面出現一些焦黃放胡蘿蔔。

6. 胡蘿蔔炒半分鐘後加雞腿肉翻炒，然後加沒過食材的水大火蓋蓋子煮開，放咖哩塊。（百夢多咖哩，口味清淡的只放咖哩，重口可以加一點鹽）

7. 咖哩全部融化後再蓋蓋子悶到土豆胡蘿蔔你喜歡的軟度，開蓋收汁。

8. 組裝米飯和咖哩，如圖還有三分之一的米飯和一半的咖哩沒有盛出來。

小貼士

燜咖哩的時候要是很粘稠但是土豆胡蘿蔔不軟可以加一點水攪拌勻。
根據自己的口味可以加牛奶或者椰漿或者黑巧，加少許黑巧（70%以上）口味會很神奇，牛奶會更加柔和。