鮮美到跺腳的蝦滑蔬菜湯！低脂又美味！

Q彈嫩滑的蝦滑真的太好吃了，每次去吃火鍋的必點菜品！今天咱們做的是蝦滑蔬菜湯，吃起來Q彈Q彈的，鮮美嫩滑口感超好~太鮮了！ 放心，是低卡低脂減肥餐，減肥瘦身的朋友們有口福了，好喝營養還不發胖哦~
其實我是看冰箱裡有什麼比較健康的蔬菜就隨便放點...集美們也可以放豆腐、生菜油菜菠菜、海帶結、魔芋...超級多~

用料  

鮮美到跺腳的蝦滑蔬菜湯！低脂又美味！的做法  

1. 鮮蝦剔除蝦線，剝出蝦仁備用，紫菜泡發洗淨，雞蛋打散，香蔥切小段，香菇切丁，豆腐皮切絲備用。

2. 一部分蝦仁剁成泥，一部分蝦仁切丁，加1個蛋清+1勺料酒+少許鹽+1勺澱粉＋適量黑胡椒,朝一個方向使勁攪拌均勻放冰箱冷藏定型備用。

3. 鍋中放一點點橄欖油，香蔥炒香，香菇丁炒軟。

4. 鍋中倒入清水，開大火煮沸，下入豆腐皮金針菇，用勺子加入蝦滑，煮至蝦丸浮起。

5. 加入泡發洗淨後的紫菜，再加小半勺鹽，攪拌均勻，邊攪拌湯邊倒入打散的雞蛋，再煮一會即可出鍋咯~