酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯
來源：美味食譜館 3.16W
家裡只有裡脊了，單吃炸的太乾，想到德克士照燒雞腿飯，覺得不然自己做個吧，加點梅子調味。
用料
| 豬裡脊（其實用雞腿肉更好，有肥的適合照燒） | |
| 洋蔥 | |
| 梅子肉 | |
| 檸檬一片帶皮 | |
| 蒜瓣 | |
| 耗油一茶勺 | |
| 白砂糖一茶勺半 | |
| 生抽三茶勺 | |
| 老抽半茶勺 | |
| 清水3茶勺 | |
| 以上是醬料部分，煎豬排用橄欖油 | |
| 醃肉用鹽和黑胡椒碎 | |
| 我自己還加了一勺紐西蘭黑糖囧 | |
| 蜂蜜 |
豬裡脊，鬆肉，沒有錘子的用擀麵杖或者刀背等都可以
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第2張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第2張")
厚度打到1釐米的樣子，做這個菜其實用雞腿肉更好，有肥肉更香。
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第3張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第3張")
梅子肉切下來
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第4張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第4張")
把配料做成醬汁
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第5張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第5張")
我是把豬排對摺了一下，兩邊放油煎一下，然後兌醬料進去燒，最後留些湯汁，拌飯很好吃。
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第6張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第6張")
拿出來切塊
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第7張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第7張")
湯汁可以澆在米飯上。
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第8張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第8張")
炸了一塊，做了個雙拼
![酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第9張]( "酸甜梅子照燒豬排——雙拼豬排飯的做法步驟圖 第9張")
小貼士
用雞腿肉比較好的是，雞皮很香，出來的雞油做湯汁也更香，但是家裡只有裡脊了，就炸了一塊，燒了一塊，做了雙拼。
