糖醋排骨(簡易版)詳細
來源：美味食譜館 2.78W
連骨頭都想啃了的排骨！
老公和瑤寶寶都說好吃！
材料比例就是如圖所示
分享給你們！
用料
| 肋排骨 | 12根 |
| 蔥姜 | 2~3片 |
| 鹽 | 一勺 |
| 冰糖 | 12粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
糖醋排骨(簡易版)詳細的做法
排骨洗淨，準備好材料，如圖。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第2張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第2張")
排骨冷水下鍋，加入料酒薑片去腥，煮到沒有血水就可以，撈出備用。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第3張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第3張")
鍋裡下油，放入冰糖。小火(一定要小火，不然冰糖會糊)。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第4張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第4張")
煮至冰糖變成蜂蜜色。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第5張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第5張")
倒入備好的排骨翻炒，炒至金黃。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第6張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第6張")
然後加清水(水要淹過排骨)，加入八角香葉、鹽、姜蔥、蠔油、醬油、陳醋。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第7張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第7張")
中火蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，看到水不多了就轉大火收汁。
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第8張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第8張")
裝盤！
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第9張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第9張")
細節圖
![糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第10張]( "糖醋排骨(簡易版)詳細的做法步驟圖 第10張")
小貼士
基本上前期都是小火或者中火，後期才用大火收汁。香葉八角是靈魂，不用放太多，但是也不能不放！裝盤可以撒些芝麻，會更好，但是我們沒有材料就沒放。
