冰鎮糖醋紅菜頭
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紅菜頭又名根菜頭，含較多的糖分，能在肝內合成較多的肝糖原，有解毒保肝作用。能促進肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預防脂肪肝和減少肝硬化發展的作用。另外，根甜菜還有治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅除體內寄生蟲的功能。其與牛肉片同炒，有補脾健胃、益氣養血、強壯身體的作用。
用料
| 白醋 | |
| 白砂糖 | |
| 鹽 | |
| 紅菜頭 |
冰鎮糖醋紅菜頭的做法
在砂鍋裡放白醋，白砂糖（視白醋的酸度適量放），1小撮鹽煮開後放涼備用
紅菜頭洗淨切片，浸泡在白醋裡，放冰箱3小時以上即可食用
小貼士
喜歡吃辣的可以放花椒和紅辣椒，泡過的醋也可以喝掉！！！
