糖醋櫻桃蘿蔔-春節裡最受歡迎的開胃菜

過年大魚大肉吃得有點多，端上一盤酸酸甜甜的糖醋櫻桃蘿蔔，清爽解油膩，比肉菜更受歡迎。過年最期待的就是這道菜，上桌都是搶著吃的。過年做一道開胃的櫻桃蘿蔔待客，還有鴻運當頭的吉祥寓意

用料  

糖醋櫻桃蘿蔔-春節裡最受歡迎的開胃菜的做法  

1. 櫻桃蘿蔔清洗乾淨，泡到鹽水裡浸泡10分鐘，撈出來瀝乾水分，削掉首尾兩端

2. 第1種切法：準備2支筷子放在櫻桃蘿蔔的兩側，先把櫻桃蘿蔔切成薄片，再換一個方向，切出花刀

3. 第二種方法：同樣是準備2支筷子放在櫻桃蘿蔔的兩側，櫻桃蘿蔔斜著切成薄片。放筷子在櫻桃蘿蔔兩側，可以避免蘿蔔底部切斷

4. 切好的櫻桃蘿蔔放入大碗裡，加入適量的鹽醃製5分鐘，倒掉醃出來的水分，清洗乾淨，瀝乾水分

5. 醃製櫻桃蘿蔔的時候，把泡椒清洗乾淨，切成小段

6. 碗裡放入適量的米醋，加入白砂糖攪拌到融化，放入切好的泡椒

7. 櫻桃蘿蔔放到碗裡，醃製半個小時左右，讓每個櫻桃蘿蔔都充分入味

8. 這一盤糖醋櫻桃蘿蔔一上桌，家裡人都特別愛吃