兒童餐：番茄巴沙魚/龍利魚

兩大兩小的家庭，做菜時總有犯愁的時候，大人愛吃辣，娃們吃不了辣！做多了吃不了，做少了不夠吃！通常我每頓做一大葷，兩個素，一個湯。大葷肯定不是辣菜，一個不辣的素菜，一個辣的半葷半素的菜！不過這個菜，是大人孩子都愛吃的，最後一定會光碟的😊！

用料  

兒童餐：番茄巴沙魚/龍利魚的做法  

1. 提前拿出來解凍，一包裡面的兩條，我用了3條
   當龍利魚買的，到貨後發現是巴沙魚，龍利魚應該貴一點，但都是魚柳沒刺適合孩子吃！

2. 解凍後切塊，上圖大小的塊，拿個手指頭當參照😆

3. 魚柳都切完放盆裡，再放三勺料酒醃一會。

4. 4個西紅柿🍅切塊，手指頭參照看大小。（講究一點的話，可以先把西紅柿用開水燙一下去皮，再切塊）

5. 三分之一洋蔥🧅，切小碎塊；三分之一胡蘿蔔🥕切末
   （洋蔥主要是為了增加口感，放多了搶了西紅柿的味道，主要還是蕃茄味！胡蘿蔔是為了增加營養，切小末，不知不覺也就吃進去啦！）

6. 薑片切塊，

7. 熱鍋倒油，中小火，放薑片爆香

8. 姜味出來後，倒入洋蔥胡蘿蔔炒

9. 炒出香味後倒入西紅柿塊，繼續炒，火🔥調到中火

10. 繼續翻炒，炒出西紅柿湯，

11. 炒出湯後加開水，煮！

12. 鍋裡水開後放入一小瓣八角，

13. 兩小勺雞精

14. 半勺生抽，

15. 這些冰糖，參照手掌的量

16. 煮至湯濃稠一點

17. 均勻放入魚塊，別到成一座山！煮開

18. 鍋開後，攪拌一下 ，但別把魚塊弄碎塊！

19. 煮3分鐘，煮到魚塊熟了，加一小勺鹽（雞精的勺），攪拌一下，嚐嚐味道，鹽不夠就少加一點，覺得太酸的可以加一點糖！然後就可以出鍋啦！

20. 最後撒點蔥末裝飾一下！

21. 沒了！🤦🏻‍♀️

小貼士

煮到後面如果感覺湯煮沒了，可以少加點開水。加熱水就省了涼水再煮開這一步了！