大人小孩都愛的肉餡芝士鵪鶉蛋

鵪鶉蛋愛好者一定喜歡、大概就是芝士包鵪鶉蛋、培根（或肉餡）包、沾雞蛋（肉餡的話用不用雞蛋都可以、培根一定要用、不然包不上）、包上面包渣、下鍋炸。
後兩圖是之前做的、用的培根、優點是不用調味、培根本身足夠、缺點是非常不好包、芝士和培根都不好固定、需要多蘸雞蛋液、多包麵包渣、炸出來顏色也比較好看。
今天用的肉餡、大概就加些料酒生抽糖之類的、非常好包、因為是肉餡、炸出來顏色較暗、嚐了一下很好吃。
我在家很少炸東西、一般都是買回來、這個做的還挺好的、可以參考一下。
（圖片水印是wb號）

用料  

大人小孩都愛的肉餡芝士鵪鶉蛋的做法  

1. 準備好鵪鶉蛋、方形芝士的話切一半、包上（包不嚴沒關係。

2. 這個程度也可以、然後肉餡用料酒、生抽、適量鹽和一丟丟糖調好後包住芝士和鵪鶉蛋。

3. 包好後沾麵包渣（也可以先沾一層雞蛋液後再沾麵包渣）。培根版、用培根代替肉餡的話一定要先沾蛋液。

4. 揉圓即可。

5. 下鍋炸、肉餡是生的、儘量開始高溫後轉中小火、炸的時間長一些。反之培根版因為都是熟的、不需要太長時間、表面金黃就可以。

6. 炸好撈出放吸油紙或控下油。

7. 切開斷層面是這樣的。

8. 後兩圖是培根版、金黃就好。

9. 完成開吃啦。

小貼士

還可以加些黑胡椒、小孩子吃的話用培根畢竟好、豬肉容易有味道、培根本身就有鹹味的、鹽之類的不用放也可以。