寶寶蝦泥迷你小混沌

這是鮮河蝦下來的季節，吃蝦補鈣，又不靠海，超市裡的鱈魚水份太大，冷凍的，還不如吃蝦更新鮮。本來是做蝦泥，給寶寶做蝦滑吃，無奈，失敗，蝦滑太緊，寶寶牙少喉嚨又太細，吃了總是乾嘔，咽不下。看了好幾個選單，後來調餡煮餃子，但是餃子皮厚，無奈牙少，吃的很香但不順利，也不是特別好消化，就想到了包小混沌，果然，不錯，皮薄，好嚼。推薦一個淘寶店家的紫菜之類的海產品，搜店鋪（洛媽的吾蝦集），價格略貴，但是品質非常好，物有所值，很適合給寶寶吃，給寶寶吃必須吃好的。本人不是託，只是遇到個良心賣家不容易，分享給大家。

用料  

寶寶蝦泥迷你小混沌的做法  

1. 先把鮮蝦去頭，再剝皮去蝦線，只留蝦仁，放入料理機，少加一點水，打成泥挖出兩勺，放入碗中備用，其餘蝦泥可以放入冰格冷凍起來，帶需要時，取出解凍給寶寶包混沌。

2. 木耳提前泡發，剁成碎丁，放入蝦泥裡。胡蘿蔔切碎丁，炒鍋放少許香油，把胡蘿蔔碎丁炒熟，或者上鍋蒸熟也行，為的是更容易讓寶寶消化。放入蝦泥裡，再放少許鹽，一小勺香油，攪拌均勻，媽媽要嚐嚐餡子，有點鹹味就行了，不能調的太鹹。圖中的這碗餡大約用了100克蝦泥，三朵木耳，一小塊胡蘿蔔。

3. 混沌皮，一切成四小塊，然後就可以用一根筷子，挑起大約花生大小的餡就可以包一個小混沌了，不需要太大力捏皮，太大力捏，煮出來皮硬，可能會影響寶寶吃，也會影響混沌的顏值，所以只需要四個角一對輕輕一捏，只要餡把皮粘合上就行了，因為混沌一煮，餡自己就把皮粘牢了，不用擔心煮露餡。

4. 做的多，放密封盒冷凍，夠吃好幾頓的了。一歲前的寶寶吃，可以，直接清水煮了就開吃，一歲後的寶寶，可以用寶寶醬油，頭芽紫菜剪碎，小蔥碎，兩滴香油，放在碗裡，來沏點混沌湯，更有味，牙齒多的寶寶基本可以一口一個。鮮香美味的呦～

小貼士

去蝦頭剝蝦皮的時候，要小心，青蝦的頭很容易把手指扎傷，反正我每次剝完一斤多的蝦，手指都會受傷。
一歲前的寶寶可以不放鹽，河蝦是不腥的，熟了有一種鮮甜的味道。如果擔心會醒可以切些姜把蝦仁醃一下，做的時候再把姜去掉。
我每次都讓婆婆會多買點蝦，多打點蝦泥，用冰格凍起來，每次拿出來兩三塊解凍調餡，包好，夠吃三四頓的，再凍起來，吃的時候再拿出來煮了，很方便
稍後有時間上圖