肯德基香酥炸雞腿
來源：美味食譜館 1.3W
疫情的原因🦠，一個多月沒出門了，太想念肯德基的炸雞翅炸雞腿🍗，非常幸運，基本的食材都還有！擼起袖子開幹👩🍳
用料
| 雞腿 | 5只 |
| 麵粉 | 150克左右 |
| 姜 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 土豆粉/紅薯粉 | 適量 |
肯德基香酥炸雞腿的做法
雞腿洗淨，用小刀劃幾刀口子，儘量劃兩面穿，這樣更容易入味，更容易熟！
![肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入適量鹽，料酒，蠔油醃製一小時，醃製時間越長越入味。
![肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
調漿汁：適量麵粉加入食鹽、五香粉、孜然粉及清水，攪拌至無顆粒狀即可！
![肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
土豆粉或者紅薯粉用口徑大一點的盤裝著備用
![肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肯德基香酥炸雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後起鍋燒油，油溫七成，把醃製好的雞腿裹上一層面粉調製的漿汁，再在土豆粉或紅薯粉裡滾一下，直至土豆粉或紅薯粉包裹整個雞腿🍗，小火炸制金黃，復炸一次會更酥脆！
