香煎老人頭菌

來源:美味食譜館 1.7W
香煎老人頭菌的做法圖解 香煎老人頭菌的做法步驟

比起松茸來更喜歡這個老人頭菌,沒有那麼鮮的讓人難受。剛剛好飽含汁水的感覺。

用料  

白糖 2克
5克
白胡椒粉 1勺
老人頭菌100克
孜然粉 1勺
山茶油 10克

香煎老人頭菌的做法  

  1. 清洗乾淨,並在鹽水中浸泡20分鐘。

    香煎老人頭菌的做法圖解 香煎老人頭菌的做法步驟 第2張
  2. 切成3毫米厚的薄片

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  3. 放入醬油鹽糖胡椒粉,醃製30分。

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  4. 加上油,中火煎,顯出金黃色。

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  5. 裝盤並撒上孜然粉。

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  6. 用這個山茶油,效果很好,比較清爽,而且能夠激發香味。

    香煎老人頭菌的做法圖解 香煎老人頭菌的做法步驟 第7張
  7. 中火煎,很快香味就飄出來了^_^

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