小清新與女漢子「重口鮮香油潑面」簡約版
來源：美味食譜館 3.18W
想起這老劉家的油潑面就讓人無法自拔！每每都口水鼻涕一把抓！這鮮香才夠味兒！關鍵是它那濃烈的香油與刺激舌尖新香的蒜泥！就算口臭依然在所不惜！這是自家研究的，抵不上老劉，但能在關鍵時刻解解饞！材料夠簡單
用料
| 熟油 | 少許 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 黃瓜絲 | 三分之一段切絲兒 |
| 面 | 掛麵、拉麵、溼面、手擀麵、方便麵，你愛的面都行！ |
| 鹽 | 適量（鹹淡自行調配） |
| 糖 | 適量 |
| 味精 | 4、5顆（適面量增減） |
| 辣椒面 | 一勺子 |
| 花椒粉 | 愛吃麻的可以加 |
小清新與女漢子「重口鮮香油潑面」簡約版的做法
備料：黃瓜切絲、蒜切蓉！
下面，把麵條煮開、我是下拉麵原條的，比掛麵容易熟，我在煮得它九分熟就可以，因為離鍋還有一段餘溫！就不至於很軟！
把面盛碗，用熟油拌一拌，免得最後面條粘在一起，將黃瓜絲和蒜茸攤在面上，下鹽、糖、味精、些許醬油吊味道，醬油不要多，一點點就行，辣醬面和花椒粉適量
幹鍋燒油，開始冒煙了再等個五秒左右；把油澆在蒜茸和辣椒麵上，要澆到這兩個上才有香味！接著就拌勻開吃！
小貼士
蒜要剁成蓉！不加味精是提不了鮮，少許其實不怕！其實油應該用老香油！不過礙於入門級得，還有待考究！
