【茄汁玉子豆腐】

日本豆腐，又稱「玉子豆腐」，用雞蛋和水等原料製成，呈金黃色。雖說它不是豆腐，但同樣營養豐富、口感嫩滑，常吃還能滋補氣血、美容養顏，所以成了不少小夥伴的心頭愛。

細數玉子豆腐的烹調方式，最開胃下飯的要屬番茄汁的版本。酸甜的醬汁包裹著爽滑的「豆腐」，每吃一口都令人回味無窮。

小廚今天就給大家帶來這道「茄汁玉子豆腐」。只需輕鬆幾步，就能收穫一盤外酥裡嫩的下飯佳餚，小夥伴們趕緊動手試試吧。

用料  

【茄汁玉子豆腐】的做法  

1. 1. 番茄醬、鹽、糖、生抽和醋依次放入碗中，攪拌均勻備用。

2. 2. 日本豆腐切成約1-2釐米的厚片。

3. 3. 鍋中倒油，油熱放入日本豆腐，中小火煎至兩面金黃（約15分鐘）。

4. 4. 豆腐輕輕撥到一邊，加入蒜末，炒香。

5. 5. 倒入調味汁和溫水，翻炒均勻，燉煮1-2分鐘收汁。

6. 6. 盛出撒上香菜末點綴。

7. 7.食用即可。