日式醬燒銀鱈魚

銀鱈魚肉質鮮嫩，簡單料理就很美味，只要醬油和味淋調味，保證下飯又好吃。

用料  

日式醬燒銀鱈魚的做法  

1. 銀鱈魚洗淨，擦乾水份。蔥洗淨備用

2. 熱鍋加一大匙油，魚皮向下，先中火煎至魚皮焦黃

3. 翻面繼續煎，此時可加入蔥白部分爆香

4. 味淋是日本料理常用的調料，在此不推薦任何品牌，大家買到任何品牌都可以。如果真的沒有味淋也有替代方法。

5. 蔥白出香味後，加入半杯水，生抽、味淋，如果沒有味淋，可加入1/3杯米酒，一茶匙糖取代。

6. 紅燒約1-2分鐘，如果太乾可以加少許水，記得翻面讓魚入味。如果覺得不夠鹹，可自己加適量鹽調味。

7. 出鍋先擺上魚，放上蔥絲，將紅燒醬汁淋在蔥絲上即可。