海螺芸豆包子
來源:美味食譜館 2.89W
從小到大最愛吃的還是老媽包的芸豆包子,現在想吃只能自己做了。因為在海邊長大除了冬天基本每天都離不開海鮮,加在芸豆包子中的屬海螺最美味了(因為它真的很貴啊),其次是扇貝(最平價的海鮮了)。。。
用料
豬肉 | 愛吃可多放些 |
海螺 | 4個 |
芸豆 | 700g |
蠔油 | 2勺 |
醬油 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
海螺芸豆包子的做法
用錘子將海螺的外殼敲掉,然後用冷水沖洗一下(洗海鮮千萬別用溫水啊,不記得是為啥了,只記得老媽以前都是這麼囑咐的),然後切成丁。肉切成丁,芸豆切碎。
將油鍋加油,待油熱了放入肉翻炒,肉變色後放入芸豆下鍋翻炒,芸豆吸油可以多放些油,不用炒熟,五六分熟就可以了。出鍋稍微涼一會放入海螺、鹽、醬油、蠔油,我做飯不放味精所以拿蠔油提鮮了。拌勻後就是和麵了,下面就是包包子了
海螺很好熟的,所以不用蒸太久哦,包子不美觀湊合看吧,關鍵味道不錯哦~
小貼士
如果用扇貝的話記得是新鮮的哦,不然不會鮮啦