胡蘿蔔木耳雞蛋餡餅

所需工具：面板，擀麵杖，切刀！
餡料一定要炒熟啊！

用料  

胡蘿蔔木耳雞蛋餡餅的做法  

1. 胡蘿蔔刮絲切沫，木耳切沫，肥肉切幾片，雞蛋打散。先炒雞蛋沫，裝碗，再鍋裡放肥肉把豬油炒出來，倒入胡蘿蔔木耳炒熟，給點鹽和醬油，最後放雞蛋沫炒勻。

2. 400麵粉裝碗裡，撒一點鹽，倒入開水240，用筷子攪勻，把面揉成團以後，用手抓一大把麵粉揉進去，揉一分鐘後加適量油揉成團，蓋蓋子放著。

3. 等餡涼了，把盤子用紙墊起來，開始包餅子。切一塊麵，把面分勻，皮杆大杆薄點，邊上薄中間厚，餡多放點，像包子一樣包起來，用手掌按扁。

4. 鍋裡放油小火煎熟，大概3-5分鐘，蓋蓋子。

5. 油不要多，火不要大，不然這樣的！

小貼士

1.餡料一定要炒熟啊，尤其是肉餡的更加要熟的，不然皮熟了，餡是生的。
2.多的也可以包好冷凍起來。