九江地方小吃-蘿蔔餅

蘿蔔餅是九江市的一種特色傳統小吃。九江人的特色早餐之一，就著清湯、水子衝蛋一起，別有一番風味。
   邊邊角角的攤上也都有，從5角錢一個漲至現在的2元一個，儘管外面的油看起來是那麼的烏黑，可是又嘴饞，好"qi"啊。

用料  

九江地方小吃-蘿蔔餅的做法  

1. 麵粉加水揉成軟麵糰。

2. 分成大小均勻的劑子。

3. 蘿蔔去皮切絲，用鹽醃製一下。

4. 擠幹水份，蘿蔔絲里加入辣椒末、蔥花、鮮辣味粉、生抽、雞精，淋上熱油，激發香味。

5. 攪拌均勻，嘗味後自行調整配料。

6. 把劑子擀成薄圓餅，包入調好的蘿蔔絲。

7. 將包好的口捏緊，不要露餡兒，反過來按扁，用擀麵杖再稍微擀薄些。（做好的生胚可以用烘培紙隔開，裝入保鮮盒放冰箱冷凍）

8. 平底鍋預熱，放油，用小火把餅煎成兩面黃，煎熟就行了。