平底鍋版胡蘿蔔派，胡蘿蔔餅

用料  

平底鍋版胡蘿蔔派，胡蘿蔔餅的做法  

1. 雞蛋兩個

2. 蛋黃蛋清分離

3. 蛋清淨重37克，加入40克牛奶

4. 加20克玉米澱粉

5. 加檸檬汁，可選

6. 胡蘿蔔一根，淨重110克

7. 擦絲

8. 鹽

9. 胡椒粉

10. 蛋黃

11. 蛋清水加一半

12. 麵粉40克

13. 最後的胡蘿蔔麵糰狀態，有點粘

14. 不粘鍋，攤平，不用動，加鍋蓋，中小火，直到兩面都凝固成圖中的狀態。我沒放油，大家隨意

15. 凝固後加剩下的蛋清水，晃平，蛋清凝固即可出鍋

16. 胡蘿蔔派，蛋糕體比較鬆軟，絲絲甜味

小貼士

1.不粘鍋，不然就要放油
2.造型隨意