Baby時蔬灌餅

用料  

Baby時蔬灌餅的做法  

1. 和烙餅面（溫水和麵，軟一點），醒15分鐘，青菜焯水，彩椒切丁，打1個整蛋的蛋液備用，15分鐘後取平時2倍餃子勁兒的麵糰，揉成橢圓形，撒少量蔬菜丁，鋪勻

2. 案板上多撒薄面，擀麵杖稍微擦點油，不然會把蔬菜丁粘下來，擀開，變成長條，儘量薄一點

3. 翻面，沒有菜的一面塗油，抹勻

4. 捲起來，稍微緊一點，兩邊不封口

5. 將面卷立起來，向下👇按壓

6. 擀開，成圓形，不要擀太死太薄，稍微有點厚度，尤其是中間的位置，不要擀的太死

7. 餅鐺中刷點底油，放進去蓋蓋子，1分鐘看到灌餅有點充氣凸起

8. 從中間用筷子戳開小洞，再輕輕向四周延伸，將餅分層，筷子一定保持儘量水平，不能豎著

9. 在蛋液中放點鹽，打勻，緩慢的倒入洞裡

10. 將所有蛋液倒進去，悶30秒，翻面，輕輕按壓，1到3分鐘即可

11. 出鍋非常酥脆，可以適當刷些醬，自己喜歡的就任何口味都可以！小寶寶不需要刷，蛋液裡有鹽即可！