老北京傳統糊塌子（零失敗）
來源：美味食譜館 2.73W
復刻老媽的手藝
用料
| 西葫蘆 | 1個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵粉 | 200克（主要根據水有多少，只是參考值） |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 小蔥 | 2根 |
老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法
西葫蘆擦絲
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第2張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第2張")
加鹽殺出水分，水少的話自己加一點
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第3張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第3張")
雞蛋
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第4張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第4張")
麵粉
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第5張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第5張")
小蔥變蔥末
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第6張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第6張")
十三香，攪勻。口重朋友可以再加鹽
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第7張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第7張")
黏稠度適中（參考）
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第8張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第8張")
刷油 中小火煎 成型後翻面
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第9張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第9張")
到這個程度就可以出鍋啦！邊上弄薄一點 會脆脆的
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第10張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第10張")
完美！
![老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第11張]( "老北京傳統糊塌子（零失敗）的做法步驟圖 第11張")
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