傳統糊塌子

兒時最愛啊～每次爸爸做我都特別開心～現在我們一起做給爸爸媽媽吃吧～

用料  

傳統糊塌子的做法  

1. 西葫蘆擦絲用鹽殺一會兒～

2. 打入三個雞蛋（不想放水的可以多打幾個代替水）待殺出水，攪拌均勻～

3. 倒入適量麵粉～一起攪拌～加些水一個方向攪拌～

4. 攪拌成麵糊，不要太稠，用筷子挑起一些試試，可以流動即可～

5. 平底鍋放一小勺油～用大勺子舀一勺麵糊～放在中間，自然會往周圍流動一些～然後用鏟子順著放邊緣推（類似攤煎餅）～

6. 煎制一面有焦黃，翻面～

7. 煎製片刻，再次翻面～

8. 對摺再煎制一會兒～再翻面即可出鍋～

小貼士

關於煎制時間～喜歡吃蕉一些的就煎制時間長一些～
喜歡嫩一些的就待麵糊熟了，沒有白色即可翻面～