黑椒雞肉炒烏冬
來源：美味食譜館 2.09W
用料
| 烏冬 | 一包（約200克） |
| 雞腿肉 | 半份 |
| 黑胡椒粒 | 適量 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 菜心 | 兩根 |
| 胡蘿蔔 | 1/2條 |
黑椒雞肉炒烏冬的做法
菜心和胡蘿蔔分別切粒和絲；雞肉切絲用鹽，雞精，生抽，姜，生粉等醃15分鐘
雞蛋打散放少許鹽和一點蔥花下油鍋煎成蛋餅，放涼後切絲備用
烏冬用開水焯20秒左右，撈起備用
油鍋下雞肉翻炒至五成熟，再下菜粒和胡蘿蔔絲翻炒至八成熟，下烏冬一起炒，並開始加鹽，黑椒，生抽調味，還可以加一點白糖吊味；最後加入蛋絲翻炒均勻即可上碟食用
