唐揚雞塊飯
來源：美味食譜館 2.83W
家裡只剩下我一個人和我的喵弟弟—煤球君，它只要乖乖的吃貓糧和貓罐頭就可以了，而我卻為自己的餐食而分外發愁，做多了吃不了，湊活吃覺得對不起自己這個吃貨，翻了翻冰箱發現有之前為了做照燒雞排而買多了的雞腿，恰逢最近炸雞真的很火哈，雖然不是韓式炸雞是日式雞塊，可不健康食品是我的摯愛，酥脆的表面，鮮嫩多汁的雞肉，真是美極了。本應該淋上檸檬汁解膩，但不巧的是家裡的檸檬都用來泡紅茶吃蛋糕了,於是只好用橙子，沒成想，還挺搭。本來應該佐以捲心菜絲吃的，但家裡沒存貨了，又懶得出門，只能作罷。湊活著做了這道唐揚雞塊飯，沒有素啊，還好麻麻出差不在家，要不然又要被說了。
用料
| 雞腿 | 一條（女孩子一個人吃差不多夠了） |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 白胡椒 | 個人喜好可以不加 |
| 雞蛋 | 一個（打散） |
| 麵粉 | 一勺半 |
| 澱粉 | 一勺半 |
| 油 | 適量 |
唐揚雞塊飯的做法
雞腿剔骨（我覺得用剪刀很方便），雞皮去除，切塊，放入保鮮袋（ikea的自封袋很好用），倒入料酒、生抽、芝麻油、薑末和蒜末，混合均勻，放於冰箱中半小時左右。
取出，倒入打散後的雞蛋，混合均勻，放置一會兒。
將麵粉和澱粉放入保鮮袋中，混合均勻。
在鍋中加入適量油，等油溫升至160~170度左右，一塊塊放至油中煎炸，至表面淺黃色取出，放置一會兒。
將火開大，於較高油溫時，再放入油中煎炸至金黃色後，取出，擺盤。
小貼士
米飯就是剩飯熱了熱撒了海苔~一個人煮一盒米都能讓我吃三頓..個人很喜歡日本的拌飯料，高中在日本當交換生，HOMESTAY家庭的"mama"每天給我做便當，裡面總會附一袋拌飯料，開便當後第一件事就是撒在米飯上，可好吃了~
