香烤雞腿飯
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美味多汁的香烤雞腿配白米飯,實在是好吃,孩子平常只吃一碗飯,有了這個香噴噴的烤雞腿,還要求再盛飯呢。烤雞腿和煎雞腿都可以,但是個人感覺用烘烤的烹飪方法會更方便,不用一直站著煎,還不怕會燒焦。你只需要將調好味道的雞腿,放入烤箱烘烤就大功告成。而且你在烘烤的時間段,可以煮其他菜。
用料
雞腿 | 3只 |
蜂蜜 | 30克 |
生抽 | 19克 |
鹽 | 3克 |
料酒 | 10克 |
食用油 | 15克 |
米飯 | 1碗 |
薑蓉 | 4g |
黑胡椒粉 | 1.2克 |
紅蔥頭 | 37克 |
鮑魚汁 | 8克 |
胡蘿蔔粒 | 35克 |
熟白芝麻 | 適量 |
香烤雞腿飯的做法
雞腿去骨,脫骨後把肌肉上的筋絡切除或割斷,去用廚房紙吸乾水分
將雞腿放入碗裡,用牙籤在雞腿上戳一些小孔
另一碗裝入醬油、鹽、鮑魚汁、薑蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等調成的醬汁
將醬汁倒入裝雞腿的碗裡,醃半個小時
將雞腿翻面,將紅蔥頭粒和胡蘿蔔粒倒入,繼續醃半個小時
烤盤裡鋪上油紙,將雞腿和一半的醬汁都放入烤盤,雞皮向上
放入已經預熱到175度的東菱K40C烤箱,烘烤10分鐘取出
將烤箱溫度調到200度,用刷子粘醬汁刷在雞皮表面,繼續烘烤15分鐘左右
烘烤結束,撒上白芝麻
香噴噴的烤雞腿配上白米飯
小貼士
1、中餐調料重量不用太講究,多一點少一點問題不大,有的人喜歡吃鹹味,有的喜歡吃淡味的菜,所以材料裡的重量僅供參考。
2、各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考。