辣雞肉芝士炒飯

很快手的一個偽·炒飯，步驟簡單到飛起。酸酸的韓國辣白菜配上芝士簡直好吃到不要不要的😍

這個做法幾乎不用油，就這麼幾個原料搭配，真的有化學反應。韓國辣醬簡直是拌飯神器！！！

一定要用不粘鍋！！

用料  

辣雞肉芝士炒飯的做法  

1. 生雞肉切小塊，放一勺醬油一勺耗油，一勺韓國辣醬，攪拌均勻。撒鹽&黑胡椒，然後讓它在一邊涼快十幾分鍾。
   (喜歡更入味的可以在冰箱裡提前一天醃製)
   
   米飯裡拌剩下的那一勺辣醬，拌勻。

2. 不粘鍋中小火，熱鍋噴油。雞肉要一塊塊的下，防止互相粘住，因為等下還要翻面

3. 轉小火，蓋鍋蓋。
   如果雞肉本身水分很足，就不用蓋蓋子…
   
   以前被大神教育過，煎雞肉的時候如果把太多水分燜在鍋裡，為了煮幹這些水，很容易把雞肉煮柴。
   
   一面大概煎兩，三分鐘。為了確保熟，可以翻得頻繁一點。煎到表面醬汁變焦就ok了。這個時候是雞肉比較理想的軟嫩狀態
   (･ิω･ิ)

4. 鍋裡直接放圓白菜，扒拉幾下酸味出來後就下米飯٩(๑òωó๑)۶攪攪攪

5. 因為是不粘鍋，又沒有很多油，所以不用攪太久。所有東西盛到碗裡，蓋上一片芝士片。微波爐加熱到芝士軟化。
   
   ps喜歡拉絲的可以另撒一層馬蘇( ；∀；)芝士從來來者不拒
   
   如果直接把芝士放鍋里加熱，盛出來可能會破壞形狀…顏控如是道。
   
   青菜可以很好地解膩，炒出來也不要大意地一起丟微波爐裡吧

6. 奏是這麼簡單！！
   
   倒上一杯牛奶，筆記本開啟放上各種番，開次！！

小貼士

煎雞肉的時候如果感覺太乾，可以加一點點水，蓋蓋子燜一會。我用的雞胸肉，本身水分很充足了，所以出來口感超軟潤！

青菜不建議省略，因為加了芝士的飯會有點酸和鹹，伴著菜吃剛好•̀.̫•́✧

其實還可以加很多蔬菜在裡面，像胡蘿蔔洋蔥豌豆之類的，提前炒好和圓白菜一起下就可以了。
不過不能同時炒，因為那樣雞肉會老

想加雞蛋的同學可以在最後一步把雞蛋打進碗裡一起進微波爐熱，那樣出來是流心蛋(´；ω；｀)ｳｯ…比較經典的吃法
或者像蛋炒飯那樣提前和米飯拌勻