蟹肉雞蛋蓋飯 最終幻想XV料理還原

用料  

蟹肉雞蛋蓋飯 最終幻想XV料理還原的做法  

1. 日式高湯：
   冷水中放入昆布，泡30分鐘。

2. 煮到快要沸騰取出。

3. 放入柴魚片，沸騰煮3分鐘

4. 過濾

5. 雞蛋打散，加入鹽

6. 開大火，鍋中倒油，等油熱到出現紋路

7. 倒入蛋液
   底部凝固以後開始不停前後帕金森式晃鍋，製造雞蛋層層疊疊的狀態

8. 蛋與鍋接觸的部位熟了之後是可以在鍋底自由滑動的
   蛋液整體變熟後把不滑動的部分捋下來，裝盤

9. 不洗鍋，倒入高湯、青豆、蟹柳，煮到青豆熟透

10. 煮開後加入鹽，倒入澱粉和水1:1的澱粉水

11. 攪拌高湯，調整芡汁黏稠度，厚了加水，稀了再加一些澱粉水

12. 淋在雞蛋上，擺上蟹柳和青豆

13. 完成

14. 只加了一丟丟高湯的雞蛋非常普通，
    想讓雞蛋味道升級可以加濃縮的高湯精
    配上鮮甜的蟹味棒就好吃很多

15. 總體來說，食材不夠豐富，以米飯和雞蛋為主，
    蔬菜和肉太少了，優點是非常簡單，味道也不錯