夏季開胃的餛飩（超級嫩滑鮮香的拌餡）

沒胃口趕緊動手做一碗開胃的小餛飩吧。
今天給大家介紹倆種拌餡的做法，我女兒和老公都很喜歡吃😊
下面是倆種鮮美的餡料製作方法，還有餛飩的包法哦😊

用料  

夏季開胃的餛飩（超級嫩滑鮮香的拌餡）的做法  

1. 肉餡（我是自己絞肉機攪的），加生抽，十三香，香油攪拌均勻醃製十分鐘，不論是肉丸還是餃子餡我都喜歡先這樣醃製十分鐘，這樣出來的成品肉香濃郁。

2. 醃製的十分鐘，可以把鮮玉米用刀切下來，加入餘下的配料，用筷子朝著一個方向攪拌，直到筷子被肉餡緊緊的抱牢像上面的圖就可以了。

3. 這是另外一種餡料，區別在於配料，這個用的是三分之一根的黃瓜，紅蝦皮，其他調料和用量都是一樣的。

4. 黃瓜蝦皮肉餡製作完成

5. 準備包大餡餛飩嘍😄

6. 這樣對捏，快手包起來

7. 煮餛飩，水開下餛飩，碗裡放入蝦皮紫菜小蔥生抽一點鹽和香油，餛飩飄起來煮倆分鐘就可以開吃了，湯如果用高湯更好喝啊😄
   

小貼士

1,單加蛋清更好，只是以前每次加蛋清，蛋黃不好處理，所以以後就加整顆蛋了。
2，如果沒掌握好配料比例，攪拌好依然覺得肉餡還稀的話，就放冰箱裡0度放10分鐘再包。
3.製作各種肉丸也是這種配料和製作，我已經做過很多次肉丸，蝦丸，魚丸屢次不爽